Los Chicos “Fábrica de patatas bravas”, es un bar especializado en este plato típico tan castizo que abrió sus puertas en el año 1945 (hace casi 80 años) en la calle de Guzmán el bueno en pleno barrio de Chamberí.
A día de hoy el local sigue al pié del cañón ya que dependiendo del día es difícil encontrar una mesa libre e incluso abrieron otro nuevo local en la calle de la Fuente del Berro, al lado de Goya, en el corazón del barrio de Salamanca.
Un bar de esos de toda la vida que ha sabido adaptarse y sobrevivir a los nuevos tiempos pero sin perder ese toque clásico y castizo que tanto nos gusta donde presumen de hacer unas de las mejores patatas bravas de Madrid.
¿Cómo son las patatas bravas de Los Chicos?
Lo primero que tenemos que decir en este punto es que no tienen un solo tipo de patatas bravas.
En Los Chicos han ido creando a lo largo de los años una gran variedad de tipos de patatas bravas diferentes.
En su carta puedes encontrar desde las bravas con la típica salsa madrileña de toda la vida pasando por diferentes versiones de patatas bravas del mundo e incluso tienen la opción de bravas sin gluten para celíacos para que todo el mundo pueda disfrutar de este plato típico que tanto nos gusta.
Lo mejor de todo es que venden sus salsas en botellas para llevar, por lo que si alguna te gusta mucho, ¡Puedes prepararla en tu propia casa!
Los Chicos y sus bravas clásicas con receta secreta.
Empezamos con su receta clásica. Una receta que llevan haciendo década tras década desde el primer día que abrieron y que para muchos es una de las mejores patatas bravas de Madrid.
Hacen las patatas en dos tiempos. Primero las cuecen para que queden blanditas por dentro y luego las fríen para que queden crujientes por fuera, consiguiendo así una textura perfecta.
El tamaño de las patatas es bastante normal, ni demasiado pequeño ni demasiado grande como acostumbramos a ver en algunos de los bares más clásicos que sirven este plato y la salsa brava es la típica salsa brava madrileña de manual. ¡Son super recomendables!
¿Cómo son sus patatas bravas del mundo?
Además de las clásicas tienen varias recetas más de salsa brava inspiradas en diferentes sabores del mundo.
Tienen 5 sabores o recetas diferentes como son las bravas americanas, mexicanas, canarias, italianas o indias.
En mi visita me decanté por una ración mitad bravas italianas en las que hacen una mezcla de salsa brava con una especie de boloñesa y para la otra mitad me decanté por las bravas indias con una salsa hecha a base de curry.
La verdad es que las dos me parecieron muy buenas y originales y creo que la mejor opción es preguntar por cada una de ellas y dejarte llevar por la que más te apetezca.
Seguro que cualquiera que elijas es una muy buena opción y sobre todo muy diferente a las clásicas bravas a las que estamos acostumbrados.
Por si esto fuera poco tienen otras salsas como la mostaza Madrid, el ali oli clásico y otra muy original como es el ali oli Tailandés.
Con todas estas opciones seguro que encontrarás tus preferidas y lo mejor de todo es que puedes ir para probar unas buenas bravas y cada visita puede ser muy diferente debido a la gran cantidad de opciones que ofrecen en su carta.
Bravas y cerveza SIN GLUTEN en Los Chicos.
¿Buscas unas patatas bravas y una cervecita sin gluten? No hay problema.
En Los Chicos tienen sus bravas sin gluten y Mahou para celíacos. Por lo que poder disfrutar de este pequeño manjar ya no es un problema.
Además tienes otras opciones en su carta que puedes disfrutar como el pincho moruno, los boquerones, el pulpo e incluso las rabas.
Porque ser celíaco y salir de tapeo no tendría que estar reñido y por supuesto, ¡Aquí no lo está!
¿Cómo es la carta de Los Chicos “Fábrica de patatas bravas”?
No solo de bravas viven en Los Chicos. Además de sus muchas variedades de este plato tienen otras opciones para tapear.
Tienen algunos platos típicos que todo bar castizo tiene que tener como una buena ensaladilla rusa, unas croquetas, tortilla o unos callos a la madrileña.
Además puedes probar algunos de sus platos más famosos -con permiso de las bravas- como son su oreja, su pincho moruno o sus mejillones tigre.
¿Cómo es el Local?
El primer local de Los Chicos es el que está situado en el número 33 de la calle de Guzmán el Bueno, haciendo esquina con la calle de Melendez Valdés en el barrio de Chamberí y muy cerca de Moncloa.
Es un local estrecho y alargado con una barra enorme y está decorado con imágenes de muchos de sus platos.
Tiene una terraza que suele estar hasta arriba y que dependiendo de la hora puedes encontrar hasta cola para sentarse.
Tienen un segundo local en la calle de la Fuente del Berro justo al lado de Goya que aún no he probado y que en cuanto pueda me acercaré para conocerlo y poder hablaros de él.
Entonces, ¿Merece la pena la visita?
Desde mi punto de vista la respuesta es un rotundo sí. Me parece una opción perfecta para ir de tapeo con una carta con bastantes opciones y alternativas y con unas raciones a un precio bastante moderado.
Sin duda, una muy buena opción para ir de tapas o incluso para pedir unas raciones y comer o cenar con amigos sin gastar demasiado.
Genial, ¿Y de precio?
Todas las versiones de sus patatas bravas ya sean la clásica, las bravas del mundo o las bravas sin gluten tienen un precio de 6,50€ la ración y puedes pedirla por mitades para probar dos salsas diferentes.
La mayoría de las raciones tienen un precio inferior a los 10€ y la más cara es el pulpo a la brasa con patata revolcona y alioli de lima que tiene un precio de 19,50€.
El ticket medio está entre los 10 y 15€ por lo que es una opción buena, bonita y barata para tapear por Chamberí o en su local del Barrio de Salamanca.
