La Casa de los Minutejos es uno de los mejores sitios para comer oreja en Madrid.
Este pequeño local de Carabanchel, muy cerca de Marqués de Vadillo, lleva abierto desde el año 1967 y se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de la oreja.

Llevan más de 55 años haciendo lo que mejor saben hacer, los Minutejos. Un sandwich patentado que sólo puedes probar allí y por el que desde hace décadas clientes, curiosos y parroquianos habituales acuden asiduamente para degustar este peculiar manjar.
¿Qué son los Minutejos?
El nombre de los Minutejos viene de una broma de José Antonio Gutiérrez y su mujer -fundadores e inventores de este famoso sandwich- quienes con un juego de palabras decían que una oreja eran sesenta “minutejos”.
Bromas a parte, podemos decir que un Minutejo es un sándwich tostado con un pan cortado en rebanadas muy finas que lleva en su interior una fina lámina de oreja a la plancha.
Aunque la receta es secreta dicen que por la mañana cocinan la oreja de ternera a fuego lento y le añaden magro de cerdo.
Al deshacerse la gelatina se forma un bloque que dejan reposar y que luego cortan en láminas finas que cocinan a la plancha para dejarlas crujientes y conseguir estos clásicos sandwiches.

Además tienen una especie de salsa brava hecha a base de pimentón picante que puedes servirte al gusto y cuya receta también es secreta. Pero ojo, cuando digo picante, ¡Es picante!
¿Cómo es el Local de La Casa de Los Minutejos?
La Casa de los Minutejos está situada en la calle de Antonio de Leyva, 19. En pleno barrio de Carabanchel y muy cerca de la parada de metro de Marques de Vadillo.
El local no es demasiado grande aunque cuenta con dos zonas bien diferenciadas.
Nada más entrar encuentras una zona de barra bastante amplia para tapear de pie y al fondo tienes un salón donde puedes sentarte en una mesa baja con taburetes para poder degustar los minutejos más tranquilamente.
Tienen algunos carteles de decoración en las paredes y en el techo tienen carteles con frases que te incitan a probar los minutejos con frases como “Si quieres que te tire los tejos, traete al ligue a comer unos Minutejos”.
¿Qué hay en la carta de La Casa de los Minutejos?¿Hay más cosas en la carta además de los Minutejos?
Aunque lo más famoso de este local y por lo que realmente es conocido es por los Minutejos, tienen una carta bastante más amplia.
En cuanto a sandwiches tienen otros del estilo pero que en vez de estar rellenos de oreja lo están de jamón y queso, jamón y pisto o incluso de butifarra, pisto y champiñon.
Además de todo esto tienen las clásicas raciones que puedes encontrar en cualquier bar de barrio como tortilla, morcilla, boquerones, pulpo, queso o lacón. Además de unos cuantos bocadillos.

¿Merece la pena la visita? Conclusiones y precio.
Si eres amante de la oreja y te gusta la salsa picante estoy seguro de que este sándwich que venden a 1,15€ la unidad te va a encantar.
Si no lo eres, puedes decantarte por otras de las muchas opciones que tienen ya que, además de los Minutejos, tienen las típicas tapas y raciones que puedes encontrar en cualquier otro bar del estilo.
Aun así, la opción de tomar un buen doble de cerveza con un par de Minutejos me parece un plan perfecto para degustar la historia viva de Madrid y todo esto ¡Por menos de 5€!